Kynárna Coldline Vision JF80

Kynárna Coldline Vision JF80 hodnocení (0)
dotaz poslat odkaz hlídat cenu a sklad
Nastavit hlídání

Chci být informován:

Na Váš e-mail:


Běžná cena: 570 515 Kč
Ušetříte: 68 461,80 Kč (12%)
Cena s DPH: 502 053,20 Kč
Cena bez DPH: 414 920 Kč
414 920 Kč / 502 053,20 Kč
Dostupnost: ihned
383 240 Kč / 463 720,40 Kč
Dostupnost: ihned




  • Popis
  • Foto
Popis k výrobku: Kynárna Coldline Vision JF80

Multifunkční šokové zchlazovače / zmrazovače MODI ACTIVE (-40°C / +65°C) / model pro zavážecí vozík (není součástí dodávky)

Multifunkční šokové zchlazovače/zmrazovače MODI ACTIVE jsou určeny pro rychlé, nebo šetrné automatické, nebo manuální zchlazení, zmrazení, rozmrazování, regenraci a teplé udržování (až +65°C), dehydratování-jemné vysoušení, kynutí (bez přivlhčování), krystalizaci čokolády. Díky technologii, která dynamicky řídí teplotu (-40°C / +65°C), intenzitu proudění vzduchu (nastavení výkonu ventilátoru 25%-100% přesně po 1%) s možností připojení k systému monitorování Cosmo (Cosmo je inovativní technologie Wi-Fi, která Vám umožní připojit všechny přístroje Coldline ve vašem provozu a sledovat je ze smartphonu).

Šetrně zpracovávejte a následně dlouhodobě uchovejte v zařízeních COLDLINE MODI i specifické sezónní suroviny.

MODI technologie

  • Šokové zchlazení - rychle ochlazuje jídlo na jednotnou teplotu +3°C, blokuje množení bakterií a prodlužuje dobu skladování až o 70% při zachování kvality.
  • Šokové zmrazení - rychlé zmrazení na -18°C způsobuje tvorbu mikrokrystalů v kapalině, což znamená, že vlákna, struktura a chuť zůstávají nedotčeny.
  • Manuální cyklus -  Umožňuje nastavit teplotu od -40°C do +65°C s nastavitelnou intenzitou ventilace od 25% do 100%. 
  • Rozmrazování (ACTIVE) - rychle ochlazuje jídlo na jednotnou teplotu +3°C, blokuje množení bakterií a prodlužuje dobu skladování až o 70% při zachování kvality.
  • Udržování (ACTIVE) - udržujte nádobí při výdejní teplotě. Díky technologii MODI, všechna vaše jídla opustí kuchyň při ideální teplotě, bez ohledu na to, jak dlouho proces trvá.Neprodané pokrmy mohou být nazpět šokově zmrazeny, nebo zchlazeny. Umožňuje jemně rozmrazit hluboce zmrazenou zmrzlinu a zmrazené dezerty a přivést je zpět na teplotu podávání.
  • Funkce sušení (ACTIVE) - sušte ovoce, zeleninu, houby, luštěniny a mít je k dispozici po celou dobu sezóny. Můžete také připravit speciální mouky a aroma pro vaše pokrmy.
  • Funkce kynárny a pomalého kynutí (ACTIVE) - pro dokonalé kynutí je nutné, aby těsto zůstávalo při správné teplotě přesně ten správný čas bez náhlé změny vlhkosti.MODI vytváří to nejlepší mikroklimatické podmínky pro získání nejlepší výsledky (systém bez přivlhčování).
  • Krystalizace čokolády (ACTIVE) - krystalizujte pralinky, čokolády a čokoládové baronky během několika minut; jejich vzhled a křupavá textura, svědčí o kvalitě vaší práce.

Jaké další zařízení Vám přináší a nabízí tak širokou škálu flexibility?

MODI výbava:

  • Intuitivní dotykový ovládací panel MODI 4,3”
  • Přehledné menu, recepty a manuální program
  • Regulace výkonu ventilátoru 25%-100% po 1% 
  • Automatické rozpoznání použití vpichové sondy
  • Jednobodová teplotní vpichová sonda (teplota jádra)
  • Automatické přepnutí do udržovacího režimu
  • Port USB pro snadný přenos a ukládání dat
  • Možnost propojení na systém monitoringu COSMO
  • Zesílená izolace 60mm (minimální tepelné ztráty)
  • Zařízení je v klimatické třídě 5
  • Automatické odmrazování horkým plynem
  • Oblá komora, vyjímatelné zásuvy 
  • Dveře tloušťka 60mm, funkce samouzavírání
  • Kapacita : 1x vozík 20xGN1/1 (EN)
  • zchlazení/zmrazení : 88 / 62 kg 
  • rozsah teplot W20KU: - 40°/+10°C
  • rozsah teplot W20KA: - 40°/+65°C
  • regulace výkonu ventilátoru 
Napájení::400 V/3N/50 HZ
Příkon::7150 W
Šířka::810 mm
Hloubka::1015 mm
Výška::2240 mm
Hmotnost::240 kg
Rozměr komory::660x530x1692 mm
Chladící výkon::9820 W
Chladivo::R290
Elektronický ovládací panel::MODI ACTIVE
Kapacita plechů 600x400mm::20x
Kapacita::20x GN1/1
Nastavitelná rychlost ventilátoru::25 až 100%
Regulace teploty::-40 až +65°C
Rozteč vsunů::dle zavážecího vozíku
S horní deskou::-
Sonda pro teplotu jádra::jednobodová
Umístění zásuvů::na šířku (dle vozíku)
Zchlazování +90 °C/+3 °C::88
Zmrazování +90 °C/-18 °C::62
kliknutít zobrazíte maximální velikost obrázku
Alternativní zboží

Automatický chladící stůl VISION TC17

Multifunkční šokové zchlazovače/zmrazovače MODI jsou určeny pro rychlé, nebo šetrné automatické, nebo manuální zchlazení, zmrazení, rozmrazování, regenraci a teplé udržování (až +65°C), dehydratování-jemné vysoušení, kynutí ...

Automatický chladící stůl VISION TC17
Výrobce:Coldline
Kód:6180073
132 979 Kč od 117 021,52 Kč bez DPH 96 712 Kč
ihned

Kynárna Coldline Vision TF13

Multifunkční šokové zchlazovače / zmrazovače MODI UP (-40°C / +10°C) Multifunkční šokové zchlazovače/zmrazovače MODI jsou určeny pro rychlé, šetrné automatické, nebo manuální zchlazení, zmrazení. Díky technologii, která ...

Kynárna Coldline Vision TF13
Výrobce:Coldline
Kód:6180062
111 804 Kč 98 387,52 Kč bez DPH 81 312 Kč
ihned

Automatická chladící skříň VISION AC60/2M

Multifunkční stolový šokový zchlazovač / zmrazovač MODI WTS7U (-40°C / +10°C) WTS - vestavný "bez pracovní desky" Multifunkční stolové šokové zchlazovače/zmrazovače MODI UP jsou určeny pro ...

Automatická chladící skříň VISION AC60/2M
Výrobce:Coldline
Kód:6180088
194 205 Kč od 170 900,40 Kč bez DPH 141 240 Kč
ihned

Automatický chladící stůl VISION TC13

Multifunkční šokové zchlazovače / zmrazovače MODI ACTIVE (-40°C / +65°C) Multifunkční šokové zchlazovače/zmrazovače MODI jsou určeny pro rychlé, nebo šetrné automatické, nebo manuální zchlazení, zmrazení, rozmrazování, ...

Automatický chladící stůl VISION TC13
Výrobce:Coldline
Kód:6180071
171 699 Kč od 107 864,24 Kč bez DPH 124 872 Kč
ihned

Kynárna Coldline Vision TF17

Multifunkční šokové zchlazovače / zmrazovače MODI ACTIVE (-40°C / +65°C) Multifunkční šokové zchlazovače/zmrazovače MODI jsou určeny pro rychlé, nebo šetrné automatické, nebo manuální zchlazení, zmrazení, rozmrazování, ...

Kynárna Coldline Vision TF17
Výrobce:Coldline
Kód:6180065
130 075 Kč od 105 947,60 Kč bez DPH 94 600 Kč
ihned

Automatický chladící stůl VISION TC13

Multifunkční šokové zchlazovače / zmrazovače MODI UP (-40°C / +10°C) Multifunkční šokové zchlazovače/zmrazovače MODI jsou určeny pro rychlé, šetrné automatické, nebo manuální zchlazení, zmrazení. Díky technologii, která ...

Automatický chladící stůl VISION TC13
Výrobce:Coldline
Kód:6180072
122 573 Kč od 107 864,24 Kč bez DPH 89 144 Kč
ihned

0 kusů / 0
SKLADOVÉ POLOŽKY EXPEDUJEME DO DRUHÉHO DNE VÍCE NEŽ 10 000 POLOŽEK SKLADEM